青花菜，是餐桌上經典的綠色蔬菜之一。鮮嫩的花球富含膳食纖維與多種營養素，不論是家常料理還是餐廳佳餚都常見它的身影。除了水煮和清炒，其實青花菜還能有更多變化，讓「健康配角」搖身一變成為主角。
這裡分享 3 種簡單又實用的青花菜吃法，幫你把它從普通配菜，變成每日飲食的好夥伴。
1. 清蒸青花菜 —— 最簡單的原味料理
做法：
將青花菜切小朵，洗淨後瀝乾
放入蒸鍋蒸約 5 分鐘，至翠綠熟透
淋上少許橄欖油或撒點胡椒鹽即可
這樣吃最能保留青花菜的鮮甜，也能隨時搭配主食。
2. 蒜香清炒青花菜 —— 經典不敗的家常味
做法：
青花菜切小朵，先汆燙 1 分鐘後撈起
鍋中爆香蒜末，再加入青花菜快速翻炒
加少許鹽調味，保留爽脆口感
熱炒後蒜香濃郁，特別下飯，是大人小孩都愛的做法。
3. 青花菜佐優格沙拉 —— 清爽健康的輕食選擇
做法：
將青花菜汆燙後冰鎮，保持翠綠爽脆
搭配小番茄、玉米粒或堅果
淋上無糖優格或簡單檸檬油醋醬
冰涼爽口，特別適合夏日或需要清爽餐點時。
小結
青花菜不只是一道配菜，它能輕鬆融入日常餐桌，帶來纖維、營養與滿滿的綠色活力。無論是清蒸、快炒，還是變身成清爽沙拉，都能讓餐點更均衡，也更有層次。
下次煮飯時，不妨給青花菜一個主角的位置，讓健康美味同時上桌！