高纖系列｜毛豆怎麼吃？3 種清爽又簡單的料理方式

高纖系列｜毛豆怎麼吃？3 種清爽又簡單的料理方式

毛豆是餐桌上常見的小點，翠綠的外觀、飽滿的豆仁，不僅好吃，還是高膳食纖維與植物性蛋白質的優質來源。無論是夏日下酒菜、便當配角，還是健康零嘴，毛豆都能輕鬆駐進日常飲食。

以下介紹 3 種簡單又多變的毛豆吃法，讓這個平凡食材變得更有趣。

1. 經典水煮毛豆 —— 最純粹的原味

做法：

1. 將帶莢毛豆沖洗乾淨，剪掉莢尖

2. 水中加鹽煮沸後放入毛豆，煮約 5 分鐘

3. 撈出瀝水後，可再撒些鹽增加風味

這是最簡單的吃法，能保留毛豆原本的香甜，冷熱皆宜。

2. 蒜香黑胡椒毛豆 —— 微辣帶香的開胃小食

做法：

1. 將水煮毛豆備用

2. 熱鍋下少許油，爆香蒜末

3. 放入毛豆拌炒，加入黑胡椒與少許鹽調味

蒜香與胡椒的香氣會讓毛豆更涮嘴，適合聚會或宵夜時分享。

3. 毛豆沙拉 —— 清爽輕食選擇

做法：

1. 將毛豆去殼備用

2. 搭配玉米粒、番茄丁、小黃瓜片等喜愛蔬菜

3. 淋上橄欖油與檸檬汁，拌勻即可

這種吃法色彩繽紛，口感豐富，冰涼後更適合夏天。

小結

毛豆雖然常被當成配角，但它的高纖與植物蛋白質特性，讓它成為日常飲食的好夥伴。不論是熱食、涼拌，還是創意入菜，都能讓餐桌更豐富。

下次在市場或超市看到毛豆，不妨多帶一袋回家，讓健康零食隨手可得。