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老年人營養關鍵：補足蛋白質與鈣質，守護健康不打烊
老年人營養關鍵：補足蛋白質與鈣質，守護健康不打烊 隨著年齡增長，肌肉量與骨質密度逐年流失，蛋白質與鈣質的補充對老年人來說格外重要。若攝取不足，容易導致肌少症、骨質疏鬆、跌倒風險增加，甚至影響生活自理能力。 為什麼老年人需要更多蛋白質？ 蛋白質是維持肌肉量、修復組織與增強免疫系統的重要營養素。研究指出，銀髮族每日蛋白質建議攝取量應達每公斤體重1.0～1.2克，高於一般成人標準。尤其對行動力下降、體力減弱的長輩，更應注意足量補充優質蛋白，如乳品、雞蛋、魚類、豆製品等。 鈣質補充預防骨鬆不可少 鈣質是
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膳食纖維小食堂｜地瓜怎麼吃？3 種日常又不無聊的地瓜吃法
地瓜，是膳食纖維的好來源之一，香甜綿密、料理方式多元，是台灣人餐桌上最熟悉的天然澱粉。除了常見的烤地瓜，其實地瓜還可以變化出很多簡單又好吃的日常吃法，不管是當主食、點心或配菜都沒問題。 以下就介紹三種實用又不無聊的地瓜吃法，讓你輕鬆補纖維又能吃得開心。 1. 蒸地瓜切塊配便當 —— 最簡單的健康主食替代 將洗淨的地瓜（可去皮也可不去）切成小塊，蒸約 15～20 分鐘至熟透，即可直接搭配便當或餐盤當主食。 適合想減少白飯攝取時使用 可與糙米、藜麥等混合搭配 冷了也好吃，適合帶便當 小提醒：帶皮吃能
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